La Dieta Cetogénica y su Papel en la Historia de la Humanidad: Conoce qué es y por qué hoy es tan relevante

En la eterna búsqueda del bienestar y la salud, diferentes teorías y estilos de vida han marcado nuestra historia, ayudándonos a entender y adaptar nuestra alimentación. Entre ellas, la dieta cetogénica ha emergido con fuerza en los últimos años, no solo como una tendencia moderna, sino como una práctica que tiene raíces profundas en la historia de la humanidad y que podría tener un papel importante en la lucha contra enfermedades como el cáncer.

En Dieta y Cáncer, queremos ofrecerte una visión clara y persuasiva sobre qué es la dieta cetogénica, cómo ha estado presente a lo largo del tiempo y por qué hoy puede ser una herramienta clave en tu camino hacia la salud.

¿Qué es la dieta cetogénica?

La dieta cetogénica, comúnmente conocida como dieta keto, es un plan alimenticio que se caracteriza por ser muy bajo en carbohidratos, moderado en proteínas y alto en grasas saludables. Su objetivo principal es activar un proceso natural del cuerpo llamado cetosis.

En cetosis, en lugar de obtener energía principalmente de los carbohidratos, el organismo comienza a quemar grasa, produciendo sustancias llamadas cetonas que sirven como fuente de energía para el cerebro y el cuerpo. Este modo de alimentación ha sido estudiado y aplicado desde hace décadas, tanto en contextos médicos como en la historia de la alimentación humana.

La historia de la dieta cetogénica: un recorrido ancestral

Aunque en la actualidad se le asocia con dietas modernas y estilos de vida saludables, la dieta cetogénica tiene un papel fundamental en la historia de la humanidad:

1. Guerra y supervivencia primitivas

Nuestros ancestros vivían en un entorno donde no siempre había alimentos ricos en carbohidratos como los actuales. La alimentación basada en grasas y proteínas era la norma para sobrevivir durante épocas de escasez y en desplazamientos largos. La cetosis, por tanto, no fue inventada, sino que fue la respuesta natural del cuerpo humano para mantenerse activo y vivo en tiempos difíciles.

2. Cazadores y recolectores

Durante miles de años, las comunidades cazadoras y recolectoras consumían principalmente carnes, pescados, frutos secos y raíces, en un patrón que aún hoy se asemeja mucho a la dieta cetogénica. Estos alimentos proporcionaban la energía necesaria para la actividad física y la supervivencia.

3. Desde la medicina hasta la ayuda contra el cáncer

En la década de 1920, la dieta cetogénica se empezó a usar como tratamiento para la epilepsia, y en las últimas décadas, los científicos han redescubierto su potencial para influir en el metabolismo de las células cancerígenas, que necesitan glucosa para crecer. La modificación del metabolismo celular mediante cetosis puede ser una estrategia eficaz en la lucha contra el cáncer.

¿Por qué la dieta cetogénica es relevante hoy?

La alimentación moderna nos ha alejado mucho de estas pautas ancestricas, favoreciendo alimentos ultraprocesados, azúcares refinados y cereales con alto impacto en la salud. Esto ha incrementado enfermedades metabólicas, obesidad y, en muchos casos, la fragilidad celular que favorece el desarrollo de cáncer.

La dieta cetogénica, con sus raíces en los patrones alimentarios históricos, propone una vuelta a los fundamentos de una alimentación más natural y efectiva para regular el metabolismo, disminuir la inflamación y potenciar la salud celular.Numerosos estudios recientes sugieren que esta alimentación puede ser un complemento en la prevención y tratamiento de diversas enfermedades, incluida el cáncer.